As bases da cozinha envolvem um conjunto de elementos presentes em todas as preparações gastronômicas, sejam elas nacionais ou internacionais. A fim de produzir e pré-preparar o alimento, o aluno deve conhecer e aplicar as bases culinárias, possibilitando o desenvolvimento de produções mais elaboradas. Matricule-se agora e vem ser Senac!
Desenvolver conhecimentos e habilidades para a preparação de caipirinha, caipifruta e caipilé em conformidade com as normas de higiene e manipulação de alimentos. Matricule-se agora e vem ser Senac!
Serão apresentadas regras para boas práticas de manipulação de alimentos, matérias primas, utensílios e equipamentos necessários para a correta elaboração das receitas, dentro da perspectiva profissional e praticadas através das receitas propostas. Matricule-se agora e vem ser Senac!