TÉCNICO EM GASTRONOMIA - 2024.07.360
O Técnico em gastronomia tem como atribuição organizar o ambiente de trabalho da cozinha e estoques, além de controlar as rotinas de entrada, saída e armazenamento de insumos. Supervisiona o pré-preparo e a aplicação de técnicas de corte e cocção e realiza o preparo e a finalização de produções gastronômicas. Produz e executa fichas técnicas operacionais contribuindo assim na elaboração e operacionalização de cardápios. Auxilia na gestão operacional de empreendimentos gastronômicos, trabalhando em equipe e interagindo com os demais profissionais da área, fornecedores e clientes.
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Com o constante desenvolvimento dos diversos setores da economia, as tecnologias vêm se tornando cada vez mais importantes em praticamente todos os cenários, sendo assim os sistemas de informação se destacam por fornecerem as principais ferramentas para a gestão e controle das informações. Matricule-se agora e vem ser Senac!
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RISOTO DE CAMARÃO - 2024.32.123
Este workshop visa pôr em prática os conhecimentos técnicos ligados a produção de risotos especificamente o risoto de camarão, bem como manuseio dos alimentos de forma segura. Ao focar na produção, este workshop possibilita aprofundar a técnica, em consonância com as exigências do mercado. Matricule-se agora e vem ser Senac!
