Cursos Senac Ceará

Idade mínima: 18 anos e ensino fundamental II incompleto.

Consultar período na unidade desejada.

Trabalho em Equipe e Desenvolvimento Profissional Colaboração e comunicação eficaz em equipe. Inserção profissional e o mercado de alimentação. ——————————————————————————————————————————— Gestão de Produção e Boas Práticas Ficha técnica de produção: conceito, interpretação e aplicabilidade. Boas práticas de higiene e segurança alimentar (armazenamento, pré-preparo, preparo, resfriamento e descarte de resíduos). Procedimentos legais e normas de segurança no ambiente de trabalho. ——————————————————————————————————————————— Estrutura e Organização do Ambiente Layout, equipamentos, utensílios e mobiliário: uso e conservação. Fluxo de operação e higienização de instalações. ——————————————————————————————————————————— Decoração e Técnicas de Confeitaria Técnicas de decoração com pastas à base de açúcar, chocolate, caramelo e frutas. Bicos de confeitar, glaçagem, banho em doces e cristalização de chocolate. ——————————————————————————————————————————— Produções e Técnicas Avançadas Montagem de bolos, tortas, bombons, trufas e outros doces finos. Técnicas de nivelamento de bolos (naked cakes) e confeitaria avançada (merengues, mousses, caldas e ganaches). ——————————————————————————————————————————— Nutrição e Segurança Alimentar Princípios da alimentação saudável, restrições alimentares e nutrição. Uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e boas práticas na manipulação de alimentos. ——————————————————————————————————————————— Gestão de Estoque e Processos Operacionais Controle de mercadorias, armazenamento e validade. Cálculo de produção, definição de preços e redução de custos. ——————————————————————————————————————————— Matemática Aplicada na Confeitaria Cálculo de produção, porcentagens, conversão de medidas e operações básicas. ——————————————————————————————————————————— Atendimento ao Cliente e Postura Profissional Relacionamento com clientes internos e externos. Responsabilidade no atendimento e comprometimento com os processos de trabalho.    

Cartão de Débito ——————————————————————————————————————————— Cartão de Crédito ——————————————————————————————————————————— Boleto (Para essa forma de pagamento entrar em contato pelo número (85) 3270- 5400 ou whatsapp (85) 991913667.) ——————————————————————————————————————————— Depósito Bancário (Para essa forma de pagamento entrar em contato pelo número (85) 3270- 5400 ou whatsapp (85) 991913667.)

Informamos que este curso só ocorrerá se for atingido o número mínimo de alunos por turma. Caso precise de maiores informações, ligue para (85) 3270- 5400 ou envie mensagem para o WhatsApp 85 99191-3667.