Cursos Senac Ceará

Idade mínima: 16 anos e Ensino Fundamental (1º ao 5º ano) completo

Consulte disponibilidade na unidade operativa desejada.

Gerenciamento de Estoques: Controle de entrada e saída de mercadorias. Técnicas de armazenamento: resfriamento, congelamento e a vácuo. Definição de estoque mínimo, máximo e ponto de pedido. Cálculo e controle de prazos de validade (PVPS e PEPS). ——————————————————————————————————————————— Planejamento e Produção: Ficha técnica de produção: elaboração, interpretação e impacto nos custos. Planejamento da produção e precificação: análise de custos e margem de lucro. Identificação e classificação de insumos e sazonalidade. ——————————————————————————————————————————— Preparo de Salgados: Técnicas para modelagem, recheios e finalização. Cocção: métodos e aplicação prática. Apresentação e decoração para valorizar os produtos. ——————————————————————————————————————————— Segurança e Boas Práticas: Higiene pessoal, ambiental e sanitária. Prevenção de contaminação cruzada e controle de resíduos. Procedimentos normativos de coleta de amostras e armazenamento. ——————————————————————————————————————————— Equipamentos e Utensílios: Seleção, uso e conservação de equipamentos de cozinha. Organização e estrutura do ambiente de trabalho. ——————————————————————————————————————————— Habilidades Profissionais: Ética, postura e trabalho em equipe. Uso de matemática aplicada à gastronomia (percentagens, frações e conversões). Proatividade no planejamento e melhorias dos processos operacionais.

Cartão de Débito ——————————————————————————————————————————— Cartão de Crédito ——————————————————————————————————————————— Depósito Bancário (Para essa forma de pagamento entrar em contato pelo número (85) 3270 5400 ou WhatsApp (85) 9 9191 3667.)

Informamos que este curso só ocorrerá se for atingido o número mínimo de alunos por turma. Caso precise de maiores informações, ligue para (85) 3270 5400 ou envie mensagem para o WhatsApp 85 9 9191 3667.