INICIAÇÃO À GASTRONOMIA PARA NUTRICIONISTAS

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Senac Aldeota

INICIAÇÃO À GASTRONOMIA PARA NUTRICIONISTAS

Este curso tem como objetivo o desenvolvimento de receituário básico de cozinha quente considerando as técnicas, critérios de preparação e normas de higiene e manipulação de alimentos. É destinado a profissionais de nutrição ou áreas afins. Matricule-se agora e vem ser Senac!

Carga horária: 40h

Senac Aldeota | Fortaleza

De: R$551,00

Por: R$385,70

Até 9x de

R$42,86

Data:

01/08/2022

Horário:

08:00 às 12:00

Carga Horária:

40h

Unidade:

Senac Aldeota

Requisitos

Período

Conteúdo

Mais Informações

A partir de 18 anos e ensino superior incompleto. Superior em nutrição ou áreas afins.

22/08/22 a 02/09/22- SEG TER QUA QUI SEX

Fundos claro e escuro. Métodos de cocção de cereais e leguminosas. Métodos de cocção, assar, grelhar, saltear, fritar por emersão e rasa, cozinhar vapor e escalfar, guisar e brasear, mise en place. Molhos escuro, branco, molho de tomate. Emulsionado quente, hollandaise e emulsionado. Frios, maionese, vinagrete e pesto. Óleos e vinagres aromatizados. Saladas simples e composta. Sopas, consome, sopa creme, sopa purê. Técnicas de cortes de legumes, verduras, carnes, aves, peixes e frutos do mar. Tipos de ingredientes, carnes, aves, peixes e frutos do mar, frutas, vegetais, ervas aromáticas. Produtos secos. Tipos de utensílios e equipamento de cozinha.

Informamos que este curso só ocorrerá se for atingido o número mínimo de alunos por turma. Caso precise de maiores informações, ligue para (85) 3270- 5400 ou envie mensagem para o WhatsApp 85 99191-3667.

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