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A partir de 18 anos e ensino superior incompleto. Superior em nutrição ou áreas afins.
22/08/22 a 02/09/22- SEG TER QUA QUI SEX
Fundos claro e escuro. Métodos de cocção de cereais e leguminosas. Métodos de cocção, assar, grelhar, saltear, fritar por emersão e rasa, cozinhar vapor e escalfar, guisar e brasear, mise en place.  Molhos escuro, branco, molho de tomate. Emulsionado quente, hollandaise e emulsionado. Frios, maionese, vinagrete e pesto. Óleos e vinagres aromatizados. Saladas simples e composta. Sopas, consome, sopa creme, sopa purê. Técnicas de cortes de  legumes, verduras, carnes, aves, peixes e frutos do mar. Tipos de ingredientes, carnes, aves, peixes e frutos do mar, frutas, vegetais, ervas aromáticas. Produtos secos. Tipos de utensílios e equipamento de cozinha.
Informamos que este curso só ocorrerá se for atingido o número mínimo de alunos por turma. Caso precise de maiores informações, ligue para (85) 3270- 5400 ou envie mensagem para o WhatsApp 85 99191-3667.

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